Venha se deliciar com 3 Receitas de sopas para esse Inverno.
Sopa de legumes vitaminada, Caldo Verde o amado pelos Brasileiros e uma sopa que vai te surpreender, um Caldo Tailandês
Aqui está uma receita de sopa de legumes nutritiva que você pode experimentar:
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras grandes, cortadas em cubos
- 2 talos de aipo, cortados em rodelas
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 batata grande, cortada em cubos
- 1 xícara de chuchu, cortado em cubos
- 1 xícara de brócolis, cortado em pequenos floretes
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos até que fiquem macios e levemente dourados.
- Acrescente as cenouras, o aipo, a abobrinha, a batata, o chuchu e o brócolis à panela. Refogue os legumes por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o caldo de legumes à panela. Tempere com o tomilho, o orégano, o sal e a pimenta. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e deixe a sopa cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Quando os legumes estiverem cozidos, desligue o fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Em seguida, use um liquidificador ou um mixer de imersão para processar a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Se preferir uma sopa com pedaços de legumes, você pode pular o passo anterior e servir a sopa diretamente após o tempo de cozimento.
- Sirva a sopa quente, decorada com salsa fresca picada por cima.
Essa sopa de legumes nutritiva é rica em fibras, vitaminas e minerais, proporcionando uma refeição saudável e reconfortante. Você também pode adicionar outros legumes de sua preferência ou substituir alguns ingredientes, de acordo com o seu gosto pessoal. Aproveite!
Mas se você está sem tempo pode fazer seu pedido aqui na PFzinho.com
Sopas prontas e práticas perfeita para toda família
Aqui está uma receita clássica de sopa de caldo verde:
Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 linguiça calabresa defumada ( pode trocar por carne bovina) – mais saudável
- 5 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes ( de preferencia feito em casa )
- 1 maço de couve manteiga
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Instruções:
- Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos pequenos. Pique a cebola e o alho.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os cubos de batata à panela e refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto as batatas cozinham, corte a couve em tiras finas (julienne). Reserve.
- Adicione o caldo de galinha ou caldo de legumes à panela com as batatas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Enquanto o caldo de batata cozinha, corte a linguiça calabresa em rodelas finas.
- Em uma frigideira separada, aqueça um fio de azeite e frite a linguiça até ficar levemente dourada. Retire a linguiça da frigideira e reserve.
- Quando as batatas estiverem macias, use um mixer de mão ou liquidificador para processar a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, você pode deixar alguns pedaços de batata inteiros para uma textura mais rústica.
- Volte a panela ao fogo médio e adicione a couve fatiada à sopa. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que a couve esteja macia, mas ainda verde e brilhante.
- Adicione a linguiça calabresa frita à sopa e misture bem.
- Prove a sopa e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
- Sirva a sopa de caldo verde quente, regada com um fio de azeite extra virgem por cima.
O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa e essa receita é uma versão clássica. Você pode adaptá-la de acordo com suas preferências adicionando mais temperos ou ajustando as quantidades dos ingredientes. Aproveite!
Aqui na PFzinho.com nossa sopa de Caldo Verde é ainda mais vitaminada, no lugar da linguiça colocamos carne bovina nada de embutidos por aqui. Fica a Dica
Essa sopa é para as mamãe e papais.
Sopa tailandesa conhecida como Tom Yum:
Ingredientes:
- 4 xícaras de caldo de frango ou caldo de legumes
- 2 talos de capim-limão
- 3-4 folhas de limão kaffir (opcional)
- 3-4 fatias finas de gengibre
- 2 dentes de alho picados
- 2 pimentas dedo-de-moça, picadas (ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto)
- 200g de cogumelos (shiitake, champignon, ou outro de sua escolha), fatiados
- 1 tomate médio, cortado em cubos
- 200g de camarão, frango ou tofu (opcional)
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de açúcar
- Coentro fresco picado para decorar
- Sal a gosto
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o caldo de frango ou caldo de legumes em fogo médio-alto.
- Enquanto o caldo aquece, amasse levemente os talos de capim-limão com o lado de uma faca para liberar o aroma. Adicione-os ao caldo juntamente com as folhas de limão kaffir (se estiver usando) e as fatias de gengibre. Deixe ferver por cerca de 5 minutos para infundir os sabores.
- Adicione o alho picado, as pimentas dedo-de-moça, os cogumelos e o tomate à panela. Cozinhe por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
- Se estiver adicionando camarão, frango ou tofu, adicione-os à panela e cozinhe até que estejam cozidos (o camarão deve ficar rosado e o frango ou tofu devem estar cozidos por completo).
- Tempere a sopa com o molho de peixe, o suco de limão e o açúcar. Prove e ajuste o tempero conforme sua preferência, adicionando sal, se necessário.
- Retire os talos de capim-limão e as folhas de limão kaffir da sopa antes de servir.
- Sirva a sopa tailandesa quente, decorada com coentro fresco picado por cima.
A sopa Tom Yum é conhecida por seu sabor picante e azedo, com uma mistura deliciosa de ingredientes aromáticos. Sinta-se à vontade para adaptar a receita adicionando outros vegetais ou ingredientes de sua preferência para personalizá-la. Aproveite!