Ceia de Natal Saudável

Ceia de Natal Saudável: saiba o que preparar!

Natal é época de confraternizar. Então, o que preparar para receber a família em casa? Siga a leitura no Blog PFzinho e veja nossas dicas para uma ceia de Natal saudável.

É possível preparar uma ceia saudável em uma época do ano onde costuma se comer tanto? Por exemplo, pratos de salada, por serem ricos em fibras, ajudam a não comer tanto durante a ceia. Combine-os ainda com oleaginosas ou um queijinho para aumentar a saciedade.

Vamos ver algumas outras dicas?

Siga a leitura e acompanhe nossas dicas para uma ceia de Natal saudável!

Dicas para uma ceia de Natal saudável

Uma das formas mais práticas de fazer uma ceia de Natal saudável é substituir ingredientes por outros mais nutritivos. Por que não trocar o bacon da farofa por nozes, castanhas, amêndoas ou avelãs? Opções nutritivas, são sementes que cuidam da saúde do coração, combatem os radicais livres e protegem os ossos e articulações. Tudo isso sem tirar a crocância e o sabor do prato!

Seguindo essa mesma linha, podemos transformar o salpicão em um prato muito mais saudável também. Experimente trocar a maionese por iogurte integral ou desnatado, uma fonte de cálcio que cuida dos nossos ossos, regula a flora intestinal e ainda combate infecções.

Uma última dica importante é: esqueça dos refrigerantes! Sucos naturais são opções muito saudáveis para uma ceia de Natal, fáceis de preparar e cheias de alternativas.

O que servir de entrada em uma ceia de Natal saudável?

Viu como é fácil, né? Com apenas algumas pequenas substituições nas receitas tradicionais natalinas, os seus pratos já ganham muito mais nutrição e deixam o cardápio mais equilibrado. Vamos agora ver algumas ideias para servir de entrada na sua ceia de Natal saudável.

Espetinho de tomate com muçarela de búfala

Ingredientes:

  • 10 tomates cereja;
  • 10 bolinhas de muçarela de búfala;
  • Folhas de manjericão;
  • Azeite;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Palitos.

Dica: Caso prefira, utilize queijo minas ou ricota em cubinhos.

Modo de preparo:

  • Corte os tomates (previamente higienizados) e as bolinhas de muçarela de búfala ao meio;
  • Lave as folhas de manjericão e destaque-as do cabinho;
  • Monte os espetinhos e finalize com uma pitada de sal, um fio de azeite e pimenta-do-reino. 

Decore como quiser e sirva!

Salada com molho de manga e maracujá

Ingredientes da salada:

  • 1/2 pé de alface americana;
  • 1 pé de rúcula;
  • 10 tomates cereja em fatias;
  • 1 pepino em cubinhos;
  • 100 g de queijo minas frescal ou padrão em cubos;
  • 1 xícara de grãos de quinoa ou arroz 7 grãos ou arroz integral;
  • 4 colheres de sopa de salsinha picada;
  • 1/2 xícara de castanhas de caju quebradas grosseiramente.

Ingredientes do molho de manga e maracujá:

  • 1/2 manga tommy;
  • 1 maracujá pequeno;
  • 1 colher de sopa de mel;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

  • Higienize as folhas e reserve-as. Elas enfeitarão as bordas da salada;
  • Cozinhe o arroz ou quinoa apenas na água e sal, até que os grãos estejam al dente;
  • Escorra e reserve na geladeira;
  • Para o molho, bata os ingredientes no liquidificador;
  • Se ficar muito concentrado, acrescente água até que atinja a consistência desejada;
  • Guarde o molho na geladeira;
  • Toste as castanhas na frigideira, em fogo baixo;
  • Misture o arroz integral ou quinoa, o pepino cortado, os tomates e o queijo. 

As folhas servem para enfeitar a lateral do recipiente em que a salada será servida. Já o mix de grãos deve ser posicionado no meio. Quando for servir, é só misturar as castanhas e a salsinha e oferecer o molho à parte.

Prato principal

E aí, está gostando das opções da PFzinho? Agora vamos ver como é fácil oferecer o prato principal da sua ceia de Natal saudável. Vamos conferir juntas?

Arroz vegano

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz branco ou integral;
  • 1/2 xícara de champanhe;
  • 2 xícaras de caldo de legumes;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cenoura pequena picada;
  • 1 pimentão vermelho sem sementes picado;
  • Amêndoas torradas e picadas a gosto;
  • Uvas passas sem sementes a gosto;
  • Salsa picada a gosto.

Modo de Preparo

  • Refogue a cebola no azeite;
  • Coloque o arroz, os pimentões e a cenoura picadinhas;
  • Coloque o caldo de legumes e deixe cozinhar com a panela semitampada;
  • Quando a água estiver secando adicione champanhe e uva passa.
  • Cozinhe por mais 5 minutos.

Agora basta desligar o fogo, acrescentar o restante dos ingredientes e servir!

Farofa fria vegana

Ingrediente

  • 3 xícaras de farinha de mandioca ou outra de sua preferência;
  • 1 cenoura grande ralada;
  • 2 colheres (chá) de chimichurri;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • 1/2 xícara de azeite;
  • 1 xícara de azeitona sem caroço picada;
  • 1 cebola pequena picada;
  • Cheiro-verde a gosto;
  • Suco de 2 limões;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo

  • Pique os ingredientes;
  • Coloque a farinha dentro de uma panela;
  • Aos poucos adicione o azeite e os ingredientes, sempre misturando;
  • Adicione o suco de limão por último;
  • Quando a farofa estiver bem molhadinha, desligue o fogo;
  • Leve a geladeira e deixe gelar.

Pronto para servir!

Salpicão vegano

Ingredientes

  • 1 xícara de Carne de Jaca;
  • 1 xícara de cenoura ralada;
  • 1/2 lata de milho;
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas sem semente.
  • 1/2 xícara de uva passa preta.
  • Cheiro Verde a gosto.
  • Suco de meio limão.
  • 1/2 xícara de maionese vegana.
  • Sal a gosto.
  • Batata palha a gosto para servir.

Modo de Preparo

  • Depois de fazer sua carne de jaca deixe esfriar na geladeira;
  • Junte os ingredientes em uma travessa, deixando os temperos por último;
  • Misture tudo, experimente para acertar na quantidade de sal.
  • Decore a gosto, coloque a batata palha.

Mais um prato saudável para sua ceia de Natal pronto para servir!

Agora que já vimos o que servir de entrada e prato principal, vamos para a sobremesa vegana!
Agora que já vimos o que servir de entrada e prato principal, vamos para a sobremesa!

Sobremesa para ceia de Natal saudável

A parte favorita de quase todo mundo é a sobremesa, certo? E quem disse que não existe sobremesa saudável? A PFzinho é especialista nisso. Confira:

Pavê de chocolate vegano

Ingredientes

  • 1 litro de leite de soja ou outro leite vegetal;
  • 1 pacote de bolacha de maisena 100% vegetal;
  • 1 xícara de chocolate sem leite amargo;
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó;
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar demerara ou adoçante;
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 250 ml de suco de sua preferência.

Modo de Preparo

  • Dissolva o amido de milho em 500 ml de leite de soja;
  • Em uma panela coloque o restante do leite, adicione chocolate, açúcar, cacau e amido já dissolvido.
  • Leve para o fogo baixo e misture até incorporar, quando a mistura ficar bem cremosa.
  • Molhe as bolachas no suco.
  • Faça camadas dentro de uma travessa nesta ordem: Bolacha, creme, bolacha, creme, até acabar em creme.
  • Decore a gosto e sirva gelado!

Gostou das opções? Se quiser dar mais opções de sobremesa, conheça os bombons veganos disponíveis em nossa loja online. E se precisar de ajuda com os ingredientes para as receitas, confira o Empório PFzinho. Produtos naturais das melhores marcas do mercado para deixar suas refeições muito mais saudáveis.

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