Para proporcionar aos seus filhos o melhor da nutrição, é essencial saber como ler rótulos de alimentos. Tirar todas as dúvidas e definir, com certeza, qual a melhor dieta para colocar em prática na sua casa. O Blog PFzinho te ajuda nessa tarefa. Confira!
O primeiro passo para entender como ler rótulos de alimentos é não se desesperar. O segredo aqui é ter calma e saber entender o que está sendo ingerido e a relevância das substâncias aos nossos organismos. Aqui você aprenderá a identificar a porção ideal a ser consumida, o que está comendo e quais os problemas que o consumo exagerado causa.
Por que saber ler rótulos é importante?
O rótulo dos alimentos, de forma simples, é uma tabela com informações sobre as quantidades e qualidades dos seguintes nutrientes (geralmente):
- carboidratos;
- proteínas;
- vitaminas dos alimentos.
Além disso, ler rótulos ajuda a identificar os ingredientes que foram utilizados no preparo dos produtos.
Saber como ler o rótulo dos alimentos torna as decisões na hora de escolher o que comer mais fáceis. Isso porque te permite comparar a quantidade e qualidade dos nutrientes e perceber quando um produto é saudável ou não, ajudando a manter bons hábitos alimentares.
A função do rótulo dos alimentos é informar as quantidades de calorias, gordura totais, e se ele contém ingredientes alergênicos como:
- amendoim;
- amêndoas;
- glúten;
- lactose;
- soja;
- e mais.
Sendo assim, é possível evitar o consumo de produtos que causem problemas de saúde, como diabetes, pressão alta e obesidade, por exemplo.
Como ler corretamente os rótulos?
A informação nutricional dos rótulos dos alimentos, normalmente, está indicada dentro de uma tabela. Nela, é possível ver a porção do produto, calorias, quantidade de carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, sal e também de outros nutrientes como açúcar, vitaminas e minerais.
Porção
A porção influencia diretamente a quantidade de calorias e os outros nutrientes dos produtos. É muito importante estar atento a esta informação. Alguns rótulos que dizem ter apenas 50 calorias, querem dizer que tem apenas 50 calorias por porção.
Calorias
As calorias correspondem a quantidade de energia que os carboidratos, proteínas e gorduras dos alimentos fornecem ao organismo. Cada grupo alimentar oferece uma quantidade de calorias para o corpo. No rótulo dos alimentos, as calorias são identificadas como quilocalorias (Kcal) e quilojoules (Kj). A recomendação de consumo diário para uma pessoa saudável é de cerca de 2000 Kcal.
Carboidratos
Os carboidratos fornecem energia para o corpo. A recomendação de ingestão para adultos saudáveis é de 300g de carboidrato por dia. A vantagem é que os carboidratos estão presentes em grandes quantidades em alimentos como, arroz, batata e pão, comuns em nosso dia a dia.
Proteínas
As proteínas são importantes para o desenvolvimento e manutenção de órgãos como:
- coração;
- pulmão;
- pele;
- produção de hormônios.
As proteínas podem ser facilmente encontradas em boas quantidades nas carnes, ovos, peixes, frango, leite e derivados. Além disso, também são encontradas nas leguminosas, como feijão, soja, lentilha e ervilha.
Gorduras
As gorduras totais são a soma da gordura de fonte animal e de fonte vegetal dos produtos. A gordura é a principal fonte de energia para o corpo. Necessárias para uma série de fatores como:
- absorção das vitaminas A, D, E e K;
- manter a temperatura corporal equilibrada;
- produção de hormônios.
O lado bom é que alguns dos alimentos fontes de gordura são de origem vegetal, como azeite, óleo de coco e óleo de canola, castanhas, nozes e amêndoas. No entanto, também podem ser encontrados nos de origem animal, como salmão, leite e derivados e frango, por exemplo.
Fibras
As fibras são encontradas nas frutas, vegetais, leguminosas e cereais. Sua principal função é auxiliar a manter o bom funcionamento do intestino e no controle dos níveis de açúcar e colesterol no sangue.
Como comparar e ler rótulos de alimentos?
Para comparar produtos e rótulos de alimentos, é necessário avaliar a informação nutricional para uma mesma quantidade de cada produto desejado. Por exemplo, se os rótulos de 2 tipos de pães nos passam a informação nutricional para 50 g de pão, é possível comparar os dois sem cálculos. Entretanto, se o rótulo de um pão fornecer a informação para 50 g e o outro para 100 g de pão, precisamos fazer a proporção para comparar adequadamente as informações nutricionais de cada um deles.
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